Gesunde Ernährung für Kinder -
Basis für einen starken Tag

Home>Gesunde Ernährung für Kinder – Basis für einen starken Tag

Was macht eine gute Ernährung aus? Für uns bei der KibeV geht es dabei um mehr als nur Vitamine. In unseren Zwergengarten-Einrichtungen, Kindernestern und der Schülerbetreuung wird die Mahlzeit oft auch zu einem Ort für Ernährungspädagogik.

Wissen schafft Entscheidungskraft

Wir sind überzeugt: Nur wer versteht, woher das Essen kommt und was es im Körper bewirkt, kann später eigenverantwortlich gesunde Entscheidungen treffen. Deshalb versuchen wir – wo immer es geht – Ernährungsbildung direkt in den Alltag einzubinden. Wir entdecken gemeinsam regionale Gemüsesorten, sprechen über die Farben auf dem Teller und erfahren, warum der Apfel uns Kraft für den Spielplatz gibt.

Unser Ziel

Indem Kinder Freude an gesunder Ernährung erleben, wird auch die soziale Gerechtigkeit und Chancengerechtigkeit gefördert. Denn jedes Kind sollte die Möglichkeit erhalten, ein gesundes Bewusstsein für den eigenen Körper zu entwickeln und gesunde Entscheidungen zu treffen.

Zeit für gesunde Wraps in der Schülerbetreuung Kleinwalsertal. (c) KibeV

Kinder sitzen am Esstisch bei Tagesmutter Manuela und genießen das gesunde Essen. (c) KibeV

Reis mit leckerem Kürbiseintopf. (c) KibeV

Zuckerfreier Jausenteller aus dem Kindernest: Blaubeerenmuffins, Kiwipancakes, Obstspießle und Zuckerfreie Haferkekse. (c) KibeV

Praxisbeispiele aus unseren Betreuungen

Vegetarischer Jänner in Connys & Monis Kindernestern

Unsere Tagesmütter Conny und Moni veranstalteten auch dieses Jahr mit ihren Kindernestern einen vegetarischen Jänner. Einen ganzen Monat lang wurde bewusst fleischlos, frisch und regional gekocht.

Gemeinsam mit den Kindern kauften die Tagesmütter ein, ernteten Wintergemüse und kochten. Ein tolles Beispiel, das zeigt: Gesunde, nachhaltige Ernährung kann schmecken und auch Spaß machen.

Wofür vegetarische Ernährung gut ist?

🥕 Ausgewogene Ernährung
🌾 Verdauung & Wohlbefinden
🦠 Abwehrkräfte
❤️ Herz & Kreislauf
👶 Gute Gewohnheiten
🌍 Umwelt & Zukunft

Kinder betrachten die Hühner auf dem Bauernhof. (c) KibeV

Am Marktstand gibt es viel zu sehen. (c) KibeV

Kind beim Kohlrabi Ernten im Gemüsegarten. (c) KibePanierter Tofu mit selbstgemachten Pommes. (c) KibeV

Gemüsesuppe mit paniertem Sellerie. (c) KibeV

Panierter Tofu mit selbstgemachten Pommes. (c) KibeV

Spagehetti mit Linsenbolognese. (c) KibeV

Milchreis mit Rosinen und Kirschkompott. (c) KibeV

Kind mischt die Zutaten für das Knäckebrot. (c) KibeV

Kind schüttet Wasser zu den trockenen Zutaten. (c) KibeV

Knäckebrot-Teig wird auf dem Backblech verteilt. (c) KibeV

Backstunde im Zwergengarten Steinebach

Im Zwergengarten Steinebach wurde gemeinsam Knäckebrot gebacken. Ein einfaches und doch sehr wirkungsvolles Projekt, da es verschiedene Fähigkeiten und Erfahrungen bei den Kindern fördert:

❤️ Gesundheitsbewusstsein
🍏 Ernährungsbildung
🤝 Partizipation
🙌 Lernen mit allen Sinnen
🧮 Mengenerfahrung
💬 Sprachförderung

Das Rezept für das leckere Knäckebrot haben wir hier verlinkt: Rezept Knäckebrot

Von der Sahne zur Butter im Zwergengarten Steinebach

Im Zwergengarten Steinebach konnten die Kinder hautnah miterleben, wie aus Sahne Butter entsteht. Dabei standen das gemeinsame Erlebnis, Teilhabe und Empowerment im Fokus:

👃 Gemeinsames Riechen
🙌 Fühlen
😋 Kosten
🥄 Rühren
💪 Das Gefühl „Ich kann das“

Die Kinder waren von Anfang an mit vollem Eifer dabei und erlebten dieses alltägliche Lebensmittel auf neue Art und Weise. Und zum krönenden Abschluss gab es frische Butterbrote mit Schnittlauch für alle

Solche Erlebnisse zeigen, wie ganzheitliches Lernen im Alltag einfach umgesetzt werden kann und nebenbei noch verschiedene Erlebnisse und Fähigkeiten gestärkt werden:

❤️ Gesundheitsbewusstsein
🍏 Ernährungsbildung
🤝 Partizipation
🙌 Lernen mit allen Sinnen
🧮 Mengenerfahrung
💬 Sprachförderung